Lúpana Slnečnica

Slnečnicové semienka patria k najvýznamnejším najkoncentrovanejším rastlinným potravinám. Sú ľahko stráviteľné, ak ich dobre rozžujete. Semená slnečnice sú bohaté na bielkoviny, tuky, vitamín B1, B3, B6, vitamín E ( v 100 g je viac ako 500% odp. dennej dávky), zinok, draslík a fosfor. Nenasýtené mastné kyseliny (predovšetkým kyselina linolová) znižujú hladinu cholesterolu v krvi a tým bránia rozvoju aterioklerózy. Vitamín E, ktorého majú slnečnicové semienka veľké množstvo, je silným antioxidantom, ktorý zabraňuje degenerácii ciev. Upravujú aj priľnavosť krvných doštičiek, čo znižuje riziko tvorby krvných zrazenín a vzniku infarktu myokardu. Majú tiež silný protirakovinový účinok.